Tsjechië nu ook risicoland voor Echinococcose
Slachthuizen waar herkauwers worden geslacht uit Tsjechië, Hongarije, Bulgarije of Roemenië moeten extra maatregelen nemen om de verspreiding van Echinococcose te voorkomen. Echinococcose is een ziekte die wordt veroorzaakt door een kleine lintworm. Deze parasiet kan ook mensen ziek maken.
Risicolanden
Tsjechië is opgenomen op de lijst met risicolanden voor Echinococcose. Hongarije, Bulgarije en Roemenië stonden al langer op deze lijst. We hebben deze aanpassing begin september 2025 gecommuniceerd met de brancheverenigingen COV/VSV en KNS/VZS. Vanaf 1 november 2025 geldt de bestaande werkwijze dus ook voor herkauwers afkomstig uit Tsjechië.
Welke maatregelen moet u nemen?
Worden er op uw slachthuis herkauwers geslacht uit een risicoland? Dan moet u extra maatregelen nemen voor organen van:
- runderen ouder dan 8 maanden
- schapen en geiten ouder dan 12 maanden
Dit geldt voor alle organen van borst- en buikholte. Inclusief het hart en de thymus, en hersenen van kalveren ouder dan 8 maanden.
- Zijn er in de organen geen symptomen van Echinococcose met het blote oog waarneembaar (macroscopisch)? Dan is een koudebehandeling nodig van minimaal 2 dagen. Waarbij de kerntemperatuur niet boven - 20⁰ C uitkomt. Hierna kunnen de organen ‘geschikt voor menselijke consumptie’ worden verklaard. Of afgevoerd worden als dierlijk bijproduct categorie 3.
- Zijn er in de organen wel macroscopisch waarneembare letsels van Echinococcose te zien? Dan worden alle organen ‘ongeschikt voor menselijke consumptie’ verklaard en moet u deze afvoeren als dierlijk bijproduct categorie 2 (maar niet als vervoedering voor dierentuinen), of categorie 1. Het spiervlees en karkas kunnen wel geschikt voor menselijke consumptie verklaard worden.
Geleidebiljet
Er is een geleidebiljet beschikbaar voor organen die vanwege risico op Echinococcose op een andere locatie worden ingevroren, bijvoorbeeld in een koel- en vrieshuis. U vindt dit geleidebiljet met nummer PV 170104 in E-CertNL.
Aanvullende voorwaarden
Er gelden daarnaast aanvullende voorwaarden voor slachthuizen voor het verwerken, versturen en hanteren van de organen. Deze voorwaarden komen overeen met de verwerking van karkassen met cysticercose (vinnen). Hierbij kan zonder koudebehandeling ook niets bestemd worden als dierlijk bijproduct categorie 3. U moet bijvoorbeeld ook voor Echinococcose een protocol opstellen en implementeren.
Vragen
Uw NVWA-bedrijvenbeheerder kan u verder helpen bij vragen over dit onderwerp. En toelichting geven bij de aanvullende voorwaarden die voor uw slachthuis van toepassing zijn.
